Menu La Cuisine Jean-Bernard
Le grand jour mérite un repas digne de l’occasion. Offrez à vos invités un repas mémorable!
Choisissez parmi nos menus Table d’hôte ou notre réputé Buffet Fesse de bœuf.
Tous les repas de la catégorie Mariage, gala et grandes occasions sont servis dans de la vaisselle en porcelaine. Les prix sont par personne. La TVH et les frais de services sont en sus.
| Salade jardinière | ||||
micropousses, légumes frais, vinaigrette au choix |
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| Salade César | ... | 2,50 $ | ||
laitue roaine, parmesan, croûtons maison, morceaux de bacon fumé à l'érable |
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| Salade de roquette | ... | 3,00 $ | ||
graines de citrouille rôties, fromage de chèvre, framboises et vinaigrette balsamique |
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| Salade mesclun | ... | 4,00 $ | ||
vinaigrette aux framboises et confit de canard |
| Soupe Minestrone | ... | 3,00 $ | ||
| Consommé et juienne de légumes | ... | 3,00 $ | ||
| Potage parmentier | ... | 3,50 $ | ||
| Potage courge musquée et pomme | ... | 3,50 $ | ||
| Potage de carottes et gingembre | ... | 3,50 $ |
| 80 – 119 personnes | 120 personnes + | ||||
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Poulet |
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| Poitrine de poulet en filet avec sauce miel et ail | ... | 23,95 $ | 22,95 $ | ||
| Suprême de poulet à la forestière | ... | 24,95 $ | 23,95 $ | ||
champignons grillés et sauce crémeuse aux champignons |
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| Suprême de poulet glacé à l'érable | ... | 25,95 $ | 24,95 $ | ||
avec sa réduction balsamique |
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| Brochette de poulet sur riz pilaf | ... | 25,95 $ | 24,95 $ | ||
Cubes de poitrine de poulet Teryaki, poivrons et oignons, servi avec sauce au miel et ail |
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| Poulet Cordon Bleu | ... | 25,95 $ | 24,95 $ | ||
Poitrine farcie au jambon et fromage cuite lentement au four |
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| Suprême de poulet florentin | ... | 25,95 $ | 24,95 $ | ||
Suprême farci aux épinards et fromage oka, servi avec sauce au basiic et tomates rôties |
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Boeuf |
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| Rôti d’entrecôte au jus | ... | 32,50 $ | 31,95 $ | ||
250-300 g |
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| Chateaubriand au four | ... | 35,95 $ | 34,95 $ | ||
Filet de bœuf de catégorie Canada AAA, servi avec sauce bordelaise ou forestière |
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Porc |
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| Longe de porc | ... | 25,95 $ | 24,95 $ | ||
sauce aux pommes 'Granny Smith' et vin de glace |
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| Filet de porc et sa réduction d’érable et balsamique | ... | 26,95 $ | 25,95 $ | ||
| Filet de porc farci au bacon & cheddar | ... | 27,95 $ | 26,95 $ | ||
*autre choix de farce disponible sur demande |
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Canard |
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| Confit de canard | ... | 28,95 $ | 27,95 $ | ||
de la Ferme Mariposa et sauce aux bleuets |
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Veau |
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| Escalope de veau au marsala | ... | 28,95 $ | 27,95 $ | ||
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Saumon |
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| Pavé de saumon glacé à l'érable | ... | 26,95 $ | 25,95 $ |
| Carottes au beurre | ||||
| Méli-mélo de légumes racines | ||||
bâatonnets de carotte, navet, panais ou céleri-rave |
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| Bouquetière de légumes saisonniers | ... | 1,50 $ | ||
| Autres choix de légumes disponibles sur demande |
| Riz pilaf | ||||
| Riz 7 grains | ||||
| Pommes de terre vapeur persillées | ||||
| Pommes de terre grillées au romarin | ... | 1,00 $ | ||
| Pommes de terre grillées aux herbes avec oignons et poivrons | ... | 1,00 $ | ||
| Pommes de terre dauphinoises | ... | 2,00 $ | ||
| Petits pains de gamme, beurre |
| Gâteau aux carottes avec coulis aux framboises | ||||
| Gâteau Forêt-Noire | ||||
| Shortcake aux fraises fraîches (de juin à août) | ... | 1,00 $ | ||
| Gâteau au fromage | ... | 3,50 $ | ||
avec compote de petits fruits à l'érable |
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| Tartelette au citron | ... | 3,00 $ | ||
avec croûte sablée en meringue suisse |
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| Mousse à l'érable | ... | 3,50 $ | ||
et crème anglaise au chocolat |
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| Fraisier et garniture d'été | ... | 3,50 $ | ||
| Darquoise aux framboises et crème fraîche | ... | 3,50 $ | ||
| Crème brûlée à saveur saisonnière | ... | 3,50 $ | ||
| Génoise au chocolat | ... | 4,00 $ | ||
avec fudge au chocolat enrobé d'écorces de chocolat belge |
| Thé, café et tisane |
| Sauté de tofu au cari | ||||
| Brochette de légumes et fromage halloumi mariné | ||||
| Tempeh à l'érable et balsamique | ||||
| Autres choix sur demande |
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